Hoerbs World 

500 g              Quark (Magerquark)

200 g               Crème fraiche o. Schmand

1 Pck.             Kräuter (TK-8-Kräuter)

2 Zehe/n          Knoblauch, fein gehackt o.gepreßt

1                      Zwiebel(n), fein gewürfelt

3 EL                Essig

1 EL                Zucker

1 TL                Salz

½ TL               Pfeffer

Alle Zutaten gut miteinander verrühren.

10                    Tomaten

1                      Chili (mild)

1                      gehackte Knoblauchzehe

1                      gehackte Zwiebel

1 EL                gehackter frischer Koriander

Salz und

Zucker

 Zubereitung

Chili, Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Tomaten halbieren, vom Strunk entfernen und grob schneiden. Gehackte Tomaten zugeben und mit fein gehacktem Koriander, Salz und Zucker abschmecken (nicht mehr kochen). Wird als Vorspeise zu Taccos serviert.

1                      Avocado(s),sehr reif

2 Zehe/n          Knoblauch

1                      Zitrone(n), den Saft davon

½ TL               Senf

1 TL                Olivenöl

1                      Fleischtomate(n)

½ Bund           Basilikum

                        Zucker

                        Salz

                        Pfeffer

                        Tabasco

 
Zubereitung:

Avocado schälen, Stein entfernen. Avocadofleisch durchs Haarsieb streichen, Knoblauch reinpressen, mit Zitronensaft, Senf, Öl und Gewürzen verrühren. Tomate häuten, entkernen, würfeln, Basilikum hacken, beides unter das Avocadopüree mischen. Mit Tabasco abschmecken.